CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

BẢN TỰ CÔNG BỐ SẢN PHẨM
Số: 01/NANKHANHNEST/2022
I. Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm
Tên tổ chức: CÔNG TY CP YẾN SÀO VN NAM KHÁNH NEST.
Địa chỉ: Thôn Đồng Thanh, xã Vạn Hòa, huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa.
Điện thoại: 0911019444.
Giấy phép ĐKKD số: 2803032002 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Thanh Hóa cấp ngày 06/7/2022.
Giấy chứng nhận đủ HACCP số        , ngày    /9/2022, bởi Trung tâm Kiểm nghiệm và Chứng nhận chất lượng nông, lâm, thủy sản Thanh Hóa.
II. Thông tin về sản phẩm
1. Tên sản phẩm:  Yến sào Nam Khánh (Yến sào Nam Khánh đặc biệt, Yến sào Nam Khánh loại 1).
2. Thành phần: 100% tổ yến tự nhiên.
3. Thời hạn sử dụng sản phẩm: Hạn sử dụng 24 tháng kể từ ngày sản xuất. Ngày sản xuất (NSX), hạn sử dụng (HSD) ghi trên nhãn/bao bì sản phẩm
4.Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì: 
4.1. Quy cách đóng gói:
Mỗi tổ yến (tai yến) được bọc bằng màng bọc thực phẩm; sau đó đóng hộp nhựa PE loại: 50 gr (05 tổ/hộp), 100 gr (10 tổ/hộp); hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Chất liệu bao bì: Màng bọc, hộp yến được làm bằng chất liệu PE và nhựa PVC đảm bảo quy định về ATTP.
III. Mẫu nhãn sản phẩm/Mẫu nhãn sản phẩm dự kiến
(có mẫu nhãn sản phẩm dự kiến đính kèm).
IV. Yêu cầu về an toàn thực phẩm
Cơ sở sản xuất sản phẩm đạt các yêu cầu về an toàn thực phẩm theo :
1. Yêu cầu về ngoại quan: Phù hợp quy định tại Phụ lục số VII, Nghị định số 13/2020/NĐ-CP ngày 21/01/2020 của Chính phủ về Hướng dẫn chi tiết Luật chăn nuôi:
TT	Tên chỉ tiêu	Yêu cầu	
1	 Màu sắc	Màu trắng	
2	 Mùi, vị	đặc trưng cho sản phẩm; không có mùi, vị lạ	
3	Tạp chất	Không phát hiện	
2. Các chỉ tiêu chất lượng, hóa - lý: Phù hợp quy định tại Phụ lục số VII, Nghị định số 13/2020/NĐ-CP ngày 21/01/2020 của Chính phủ về Hướng dẫn chi tiết Luật chăn nuôi
TT	Tên chỉ tiêu	Đơn vị tính	Mức công bố	
1	Độ ẩm, không lớn hơn	% khối lượng	Không lớn hơn 15,0	
2	Ptotein 	%	không nhỏ hơn 40	
3	 Tổng hàm lượng axit amin	%	46-50	
4	Acid Sialic	g/100g (%)	không nhỏ hơn 5	
3. Yên cầu kim loại nặng: Phù hợp quy định Phù hợp quy định tại QCVN 8-2:2012/BYT của Bộ Y tế định giới hạn tối đa ô nhiễm kim loại nặng; Phụ lục số VII, Nghị định số 13/2020/NĐ-CP ngày 21/01/2020 của Chính phủ về Hướng dẫn chi tiết Luật chăn nuôi
TT	Tên kim loại	Đơn vị tính	Mức tối đa	
1	Asen (As)	mg/kg	Không lớn hơn 1,0	
2	Cadimi (Cd)	mg/kg	Không lớn hơn 1,0	
3	Chì (Pb)	mg/kg	Không lớn hơn 2,0	
4	Thuỷ ngân (Hg)	mg/kg	Không lớn hơn 0,05	
5	Antimony (Sb)	mg/kg	Không lớn hơn 1,0	
4. Yêu cầu về vi sinh vật: Phù hợp quy định tại QCVN 8-3:2012/BYT của Bộ Y tế định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học trong thực phẩm; Phụ lục số VII, Nghị định số 13/2020/NĐ-CP ngày 21/01/2020 của Chính phủ về Hướng dẫn chi tiết Luật chăn nuôi:
TT	Tên chỉ tiêu	Đơn vị tính	Mức tối đa	
1	Salmonella	Khuẩn lạc/25 g sản phẩm	Không được có	
2	H5N1	-	Không được có	
5. Các chất độc hại (ngoài ý muốn): Phù hợp quy định tại Phụ lục số VII, Nghị định số 13/2020/NĐ-CP ngày 21/01/2020 của Chính phủ về Hướng dẫn chi tiết Luật chăn nuôi
TT	 Hóa chất độc hại	Đơn vị tính	Mức tối đa	
1	Hydrogen peroxide	mg/kg	Không lớn hơn 1	
2	Natri Nitrit (Nitrite)	mg/kg	Không lớn hơn 30	
3	Chất tẩy trắng	-	Không được có	
6. Phụ gia thực phẩm: Không sử dùng.
Chúng tôi xin cam kết thực hiện đầy đủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm và hoàn toàn chịu trách nhiệm về tính pháp lý của hồ sơ công bố và chất lượng, an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đã công bố./.
Thanh Hóa, ngày...... tháng      năm 2022	
                                                                  ĐẠI DIỆN TỔ CHỨC, CÁ NHÂN
                                                            GIÁM ĐỐC
                                                           (Ký tên, đóng dấu)

     Nguyễn Thanh Tùng

MẪU NHÃN SẢN PHẨM (dự kiến)

- Tên cơ sở: CÔNG TY CP YẾN SÀO VN NAM KHÁNH NEST.
- Địa chỉ: Thôn Đồng Thanh, xã Vạn Hòa, huyện Nông Cống, tỉnh Thanh Hóa
 - Tên sản phẩm:…………………..;
- Thành phần:  Tổ yến.
- Hướng dẫn bảo quản:………………..
- Hướng dẫn sử dụng:………………
- Ngày sản xuất:	…………	Hạn sử dụng:……….
- Định lượng: ….gam (g).
- Thông tin cảnh báo: Thận trọng đối với trẻ em dưới 7 tháng tuổi, Phụ nữ đang trong quá trình mang thai ở 3 tháng đầu; người mẫn cảm với các thành phần của yến.